ज्यादातर लोग ऐसा सोचते हैं कि नॉन वेजिटेरियन्स की तुलना में वेजिटेरियन्स को प्रोटीन का पोषण नहीं मिल पाता. लेकिन कम ही लोग इस बात तो जानते हैं कि वनस्पतियों से मिलने वाला प्रोटीन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न के बराबर होती है और फाइबर भरपूर मात्रा में, जो पाचन तंत्र के लिए बहुत ही जरूरी तत्व है. तो कुछ जरूरी फल और सब्जियों की मात्रा को अपनी डाइट में शामिल कर आप भी रह सकते हैं लंबे समय तक हेल्दी.
1.ऑलिव्स
एक रिसर्च के मुताबिक जो लोग रोजाना ऑलिव्स खाते हैं उनमें 41 फीसदी स्ट्रोक्स का खतरा कम होता है. ऑलिव ऑयल के अलावा कैनोला आयल भी काफी उपयोगी होता है इसमें ऑलिव्स ऑयल की तुलना में कम सैचुरेटेड फैट होता है और साथ ही यह ओमेगा 3 का एक बेहतरीन स्त्रोत होता है.
2. टमाटर
टमाटर में लाइकोपीन भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो स्किन में कसाव लाकर झुर्रियों की समस्या से छुटकारा दिलाता है. रोजाना टमाटर को सलाद या जूस के रूप में लेना शुरू करें और फर्क देखें. स्किन जवां और खिली-खिली नजर आएगी. साथ ही टमाटर हानिकारक UV किरणों से भी बचाता है.
3.काबुली चने
ज्यादातर दालों में (खासकर चना दाल, मूंग दाल, राजमा और मसूर दाल) में फाइटेट्स और फाइटोएस्ट्रोजन नामक तत्व होता है, जो कैंसर जैसी बीमारियों की संभावनाओं को काफी हद तक कम करता है.
4. दही
रोजाना एक्सरसाइज के साथ-साथ विटामिन डी और कैल्शियम युक्त दही और दूध खाने से हड्डियां मजबूत रहती हैं जिससे बढ़ती उम्र में होने वाली जोड़ों के दर्द की समस्या कोसों दूर रहती है. इसलिए डेयरी प्रोडक्ट्स को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं.
5. शकरकंद
यह बीटाकैरोटिन से भरपूर होती है. बीटाकैरोटिन विटामिन ए का बढि़या स्रोत होता है. इसमें मौजूद विटामिन ए पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करता है. शकरकंद में विटामिंस, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं.
6. अंजीर
इम्यूनिटी पॉवर को बढ़ाने के लिए अंजीर का सेवन है फायदेमंद. इम्यूनिटी बढ़ने से किसी तरह के इंफेक्शन होने की संभावना काफी हद तक कम हो जाती है. यूरिनरी इन्फेक्शन के साथ ही खांसी, ज़ुकाम से भी राहत दिलाता है. इसमें आयरन और फोलिक एसिड की भरपूर मात्रा होती है. जो उच्च रक्तचाप को कंट्रोल करता है. सूखा अंजीर विटमिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंटस का भंडार है.
